Oszustwa żywnościowe

Oszustwa żywnościowe dzielą się na dwa rodzaje: oszustwa zdrowotne (wpływające na zdrowie konsumenta) i oszustwa handlowe (tylko niszczące go ekonomicznie).

Oszustwa zdrowotne

Są to fakty, które powodują, że substancje żywnościowe są szkodliwe i zagrażają zdrowiu publicznemu.

Mogą być popełnione przez „każdego, kto posiada handel lub marketing lub dystrybucję do konsumpcji, wody, substancji lub rzeczy od innych zatrutych, zafałszowanych lub podrobionych w sposób niebezpieczny dla zdrowia publicznego”. (artykuły 442 i 444 kodeksu karnego).

Przestępstwo ma również miejsce tylko dlatego, że ujawnia (wprowadza na rynek) substancje niebezpieczne, nawet jeśli nie zostały jeszcze sprzedane, lub nawet jeśli jest to dystrybucja.

Klasycznym przykładem oszustwa zdrowotnego jest fałszowanie wina metanolem lub mlekiem z melaminą.

Oszustwa handlowe

(Art. 515 kodeksu karnego)

Oszustwo handlowe szkodzi prawom umownym i majątkowym konsumenta.

Jest to przypadek, w którym podczas wykonywania działalności handlowej ma miejsce „dostarczenie nabywcy rzeczy za inną lub inną niż zadeklarowana lub uzgodniona według pochodzenia, pochodzenia, jakości lub ilości”.

Nie ma zmiany jakości żywności, która czyni ją szkodliwą, ale nielegalnym zyskiem ze szkodą dla konsumenta.

Aby wprowadzić oszustwo na rynku, wystarczająca jest również niewielka różnica w pochodzeniu produktu lub pochodzenia, lub w systemie przygotowania, lub w ilości (typowy przypadek to tak zwana „sprzedaż towarów tary”, jak wtedy, gdy sklep spożywczy waży przebiegle krojone bez odejmowania tary karty ”).

Jedno z najbardziej rozpowszechnionych oszustw handlowych dotyczy ryżu: producent może grać na procentach łamanych ziaren (maksymalny limit 5% ustalony przez prawo) lub na ich jakości (ziarna mniej wartościowych odmian) lub pochodzenia.

Dopiero w pierwszej połowie 2000 r. Aż 590 z 4802 firm spożywczych i placówek gastronomicznych kontrolowanych przez Centralny Inspektorat ds. Tłumienia oszustw w MIPAF (około 12, 3%) uznano za winnych wyrafinowania, fałszowania, oszukiwania.

Zapis naruszeń między produktami jest niewątpliwie spowodowany ryżem, z 29, 2% próbek nieregularnych, a następnie mleka i sera (poza 18, 8% próbek) z przetworów warzywnych (16, 8%) ), likiery i destylaty (13, 6%), miód (12, 9%), oliwa z oliwek (10, 1%) i nasiona (9, 5%), wino, moszcze i octy (9, 1%), z mąki i makaronów (8, 1%).

Spójrzmy na kilka przykładów:

Mozzarella z bawolego mleka krowiego dodana do mleka bawolego.

Miód, żywność zagrożona zarówno oszustwami handlowymi (millefiori sprzedawanymi jako monoflower), jak i zdrowia (te pochodzące z krajów spoza UE często zawierają pozostałości fitosanitarne niedozwolone we Włoszech, ale dozwolone w krajach produkujących).

Oliwa z oliwek: przez dodanie kilku gramów chlorofilu (naturalnego pigmentu) do orzecha laskowego lub oleju arachidowego otrzymujesz produkt bardzo podobny do oryginału. Oliwa z oliwek z innych krajów, takich jak Tunezja czy Hiszpania, jest często sprzedawana jako włoska. To samo dotyczy konserwowanych pomidorów i konserw warzywnych.

Ocet balsamiczny z Modeny pochodzący z Afragola.

Wiele sztuczek również dla typowych produktów: w przypadku serów rzymska firma stała się liderem w Lacjum dzięki serowi Norcia, który nie miał nic wspólnego z miastem Umbrii.

Uwagę zwracają także chińskie restauracje, w niektórych przypadkach używają genetycznie zmodyfikowanej soi bez ostrzeżenia klientów.

Lista oszustw związanych z żywnością wykrytych przez NAS (anty-wyrafinowany rdzeń karabinierów) nie kończy się na tym; zobaczmy dalsze przykłady:

ser

* sery wykonane z odtworzonego mleka w proszku (dozwolone w innych krajach);

* sery pecorino zawierające mniej lub więcej procent mleka krowiego;

* mozzarelle bawole zawierające wyższy lub niższy procent mleka krowiego;

* przypisanie oznaczenia sera doc do zwykłych serów;

* sprzedaż serów o różnym pochodzeniu i być może obcych, typowych lub o nazwie pochodzenia .

mleko

* inna zawartość tłuszczu niż podano;

* niedozwolone zabiegi renowacyjne;

* świeże mleko uzyskane z wcześniej pasteryzowanego mleka;

* mleko uzyskane z odtworzenia mleka w proszku .

miód

* dodatek cukrów innego pochodzenia;

* sprzedaż miodu pochodzenia roślinnego innego niż zadeklarowany;

* sprzedaż miodów spoza UE dla włoskich miodów .

olej

* oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawierająca rafinowane oleje, zarówno oliwkowe, jak i nasienne;

* oleje o poziomach analitycznych, które nie spełniają wymogów określonych w przepisach UE;

* oleje z nasion różnokolorowych, które mogą być przekazywane jako oliwa z oliwek .

makaron

* stosowanie mąk pszennych miękkich (pogarsza właściwości organoleptyczne makaronu);

* stosowanie innych tańszych zbóż (aw konsekwencji spadek jakości);

* stosowanie złej jakości lub uszkodzonej semoliny;

* dodatek barwników lub dodatków chemicznych w celu imitowania specjalnego makaronu lub makaronu jajecznego lub maskowania rodzaju użytej mąki .

ryż

* niższa różnorodność niż wskazana;

* mieszanka różnych odmian;

* sprzedaż ryżu z zagranicy, jak gdyby był produktem krajowym;

* źle wyselekcjonowany ryż z dodatkiem połamanych ziaren i obcych elementów, źle zachowanych lub starych .

jajka

* dozwolone jaja o preferowanej dacie konsumpcji powyżej 28 dni;

* różne jaja według kategorii wagowej;

* jajka przechowywane w lodówce i sprzedawane jako świeże .

wina

* wina uzyskane w wyniku fermentacji cukrów o innym charakterze niż winogrona (praktyka zabroniona we Włoszech);

* dodawanie zabronionych substancji: alkoholu, środków antyfermentujących, aromatów, barwników;

* jakość niższa niż podana na etykiecie;

* nadmiar dwutlenku siarki lub zawartość alkoholu niższa niż oczekiwana.

Zalecane

Objawy Zaparcia
2019
Epigastralgia - przyczyny i objawy
2019
Objawy retinoblastoma
2019